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揭秘运动健儿营养餐

发布时间:2016-08-11 17:00本文来源: 营养科

  要说八月份最引人注目的全球性大事件,非里约奥运会莫属了,中国的奥运健儿在世界舞台上挥洒汗水,为国争光。但是大强度的训练和高压力的比赛也给运动员们增加了不少负担,这时候就需要合理的膳食和科学的营养补充来保障运动员们的体力。实际上,每一位运动员都有专业的营养师为他们配制营养食谱,今天我们就来揭秘运动健儿们都怎样吃。

※长跑运动员

     长跑属于耐力性运动项目,运动员在单位时间内的能量消耗不大,但总耗能很大。长跑运动员会大量消耗机体糖分,因此科学的补糖是关键。长跑运动员的膳食首先应摄入充足的碳水化合物,每天至少应摄入400g以上的主食,同时应摄入富含蛋白质、维生素和铁的食物,如豆制品、蛋、奶类。必要时还应在赛前一周逐渐减少运动量直至赛前一天休息,同时逐渐增加膳食中的含糖量至总热量的70%来积累在比赛中需要用到的糖原。

※举重、摔跤、投掷运动员

      这几类运动项目都属于力量型运动项目,要求运动员具有较好的力量素质,尤其是爆发力,因此要求运动员具有良好的肌肉力量和质量。在膳食上就需要适当增加蛋白质供给量至总能量的15-20%,同时减少脂肪供给量,适当增加蛋、水产品、豆制品等高蛋白、低脂的食物。另外多吃蔬菜、水果,以提高机体缓冲乳酸的能力。

※体操、跳水、击剑运动员

      这几类项目属于灵敏、技巧性运动项目,这类项目的运动员通常训练开始的年龄较早,训练时承受的负荷大、技巧动作难度高,且对运动员的体形有较高的要求,因此要求运动员必须长期控制体重。在膳食上就应严格平衡饮食,每日总能量不宜过高,脂肪应控制在总能量的30%以下,同时增加优质蛋白质的摄入,以缓解高度集中的精力引起的中枢疲劳和心理疲劳。另外还应补充促进中枢神经细胞代谢、营养神经的物质,如牛磺酸、叶酸、谷胱甘肽、DHA、EPA、葡萄籽提取物等。

※游泳运动员

      游泳属于体能类项目,需要运动员有速度、耐力、力量的综合素质,且运动员长期在阻力较大、温度较低的水中训练和比赛,能量消耗很大。有研究指出,完成相同距离的运动,游泳运动员的能量消耗是跑步运动员的4倍。因此,游泳运动员的能量必须要供给充足,推荐摄入量为4200-4700kcal,游泳距离越长,能量供给越多。此外,由于游泳运动员通常在温度较低的水中训练和比赛,为了防止体温的过度降低,必须维持一定的体脂水平,因此膳食中需保证一定的脂肪摄入。长距离游泳还要注意维生素和无机盐的补充。

      总之,一个冠军的诞生除了有运动员本身的不断超越自我之外,其背后还有营养团队、医疗团队、教练员们等多个团队的辛苦奉献,每一个团队都是功不可没,为他们的辛劳汗水致以崇高的敬意!

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