常听到有人说“多吃骨头汤，骨折好得快”。真是这样的吗？

钙虽然是骨骼的重要组成部分，但骨折不是因缺钙引起的。其实，骨折后骨折断端的钙盐在一段时间内会跑至血中，而且伤后长期卧床休息，全身骨骼中的钙由于缺乏身体活动的压力刺激也会从骨中跑到血里，再从尿中排出。如此一来，大量的补钙为尿路结石的产生提供了机会。正确的方法是：骨折后应减少卧床休息，在医生指导下早期活动伤肢，这样可减少机体排钙现象，有利钙的吸收，有利骨折早日愈合。

而且，骨头汤根本不是补钙的最佳选择。骨头中的钙是以磷酸盐的形式存在，非常难溶于水，所以骨头汤中的钙含量非常低。有实验证明，每升骨头汤中钙含量只有10mg左右，即使加了醋，含钙量也只是略微提升到了40mg，而每升牛奶中的钙含量则是1100mg左右，可见用骨头汤来补钙，作用不大。骨头汤中的钙不多，脂肪却含的多，所以，用骨头汤来补钙，小心钙没有补够，反而变成大胖子。

骨折病人除了需要保证充足的钙摄入之外，还要保证其他营养物质的摄入，为身体恢复提供原料。蛋白质是骨骼生长的物质基础，故伤后应保证蛋白质的供给。要注意增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆类等。维生素与矿物质也必不可少，特别是维生素D可以帮助钙的吸收。食物中的维生素D都含量不太高，但身体可以在太阳光的作用下自己合成，所以，骨折病人应在身体条件允许的情况下，多进行户外走动，一来可以促进维生素D的合成，二来多多活动也有利于骨折的愈合。另外锌、铁、维生素C等也是伤口愈合所必需的营养素。

综上所述，骨折病人用骨头汤来补钙，并不能达到促进骨折愈合的目的。只有合理膳食，保证食物多样化，保证营养素的摄入充足，才能真正起到效果。