水有哪些生理功能？

       水是万物之源，任何生物离开水便无法生存，人类也不例外。在人的身体中，超过体重的60%都是水，血液中的含水量更是达到80%以上。机体内的细胞必须浸泡在液体环境中才能存活，若长期摄入水量少，细胞活力会逐渐降低或数量逐渐减少，影响各组织器官的功能，促进衰老的发生。水还是体内所有营养物质的运输工具，如果长期饮水量不足，会使得营养素的供给减少，导致某些营养缺乏病的发生，更重要的是，水是体内产生的代谢废物排除的主要途径，摄水量的减少会导致代谢废物，尤其是可促进衰老的毒素不能及时排出体外，加速衰老过程。除此之外，水还能为眼睛、脊髓和关节等提供缓冲保护。可见水对于我们，尤其是老年人来说，是非常重要的。

老年人每天应该喝多少水？

       老年人每日水的需要量与年龄、气候、活动强度等因素有关，一般需要量约为2400～4000ml。其中体内代谢可生成水约300ml，通过食物中可摄取水约1000ml，因此老年人每日大约需要饮水1000～2000ml，包括液态食物、白开水及饮料等。在运动量较大或气温较高的夏季可适当增加饮水量，大量出汗后要注意额外补充水分，可考虑补充淡盐水。

为什么说不宜等到口渴时才喝？

       因为口渴是大脑中枢发出的要求补充水分的信号，产生渴的感觉比身体缺水滞后，尤其对老年人来说，由于各组织器官功能逐渐减退，感觉也逐渐变得迟钝，即使缺水也常常感觉不到口渴。一旦出现口渴的感觉，身体已经极度缺水了，因此等到口渴时才喝是不科学的，应养成每天定时定量饮水的习惯。

你知道怎样科学饮水吗？

       老年人应该每日定时定量饮水，不要一次大量饮水，避免加重胃肠负担，影响食物的消化吸收。早晨起床后半小时可饮用150～200ml，可补充睡觉期间水的消耗，同时可稀释血液，促进胃肠蠕动，避免血液粘稠，对预防高血压和脑血栓的形成有一定作用；上午10点左右和下午3点左右可饮用250～300ml水，以补充白天新陈代谢造成的水分流失；晚上8～9点可饮用150～200ml水，可防止血液浓度过高，加速血液循环。须注意的是，心脏病、肾病患者应该根据自身情况控制饮水量，不宜多饮。

喝什么水好呢？

       目前水的品种繁多，有白开水、直饮水、纯净水、矿泉水等，其中经煮沸后自然冷却的白开水对老年人来说是最好的。白开水煮沸后不仅微生物被杀死，且较易透过细胞膜，促进新陈代谢，增强人体免疫功能，同时经济实惠，制作方便简单，是老年人的最佳选择。除此之外，老年人还可选择矿泉水或者纯净水。矿泉水是由地下水开采而来，含有大量的钙、镁、硫等矿物质，某些厂家还人工添加了部分微量元素，对老年人的健康有一定益处。而纯净水是经过处理的水，去除了98%以上的矿物质和有机物，对于老年人来说，也是一个不错的选择。

“回锅水”、“隔夜水”可以喝吗？

       一些老年人本着节约的习惯，经常烧一大锅水，连续喝上几天，或者第二天将水重新煮沸后喝，也就是俗称的“隔夜水”和 “回锅水”。 这样的水对身体健康有影响吗？长期饮用这样的水当然是会对老年人的健康造成不利影响。“回锅水”经过反复加热后，煮沸时间过长，所含的有毒物质会增加，对肾脏等器官造成不良影响，同时水中的亚硝酸盐含量也会增加，可生成致癌性的亚硝胺。而“隔夜水”虽然没有反复加热，但由于长期暴露于环境中，水中的微生物会逐渐增多，同样会对机体造成不良影响。因此应尽量保证开水现烧现喝，不要反复加热，不喝隔夜水，更不能图节约将生水兑入隔夜水中重新煮沸。